1. Вегетарианский суп-пюре.
Требуется: вода, овощи, мука, растительное масло, молоко.
Приготовление. Овощи необходимо почистить, нарезать мелкими кусочками, добавить к нарезанным овощам небольшое количество воды, тушить до полной готовности. После этого овощи протереть через сито, долить воды до необходимого уровня и прокипятить. Читать дальше >>
Чай является одним из наиболее распространенных тонизирующих напитков. Различают черный и зеленый чай. Исходным продуктом для получения этих сортов является чайный лист. Различие заключается в технологии приготовления. Для получения черного чая применяются окислительные ферменты. При производстве зеленого чая чайный лист обрабатывают паром. Зеленый чай, в отличие от черного, обладает соломенным цветом, содержит большое количество витаминов. Читать дальше >>
Натуральные овощные, фруктовые и ягодные соки ценятся не только тем, что хорошо освежают и утоляют жажду, но и тем, что оказывают лечебное действие.
Соки являются главным источником витаминов. Систематическое употребление соков способствует укреплению иммунитета, активизирует обменные процессы. Читать дальше >>
Крупы содержат углеводы, растительные белки, жиры, минеральные соли, витамины. Из минеральных веществ крупы содержат фосфор, железо, калий, магний, кальций; из витаминов — тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиновую кислоту (витамин РР) и др. Читать дальше >>
Молоко является первым продуктом, который человек пробует с момента рождения. Молоко занимает важное место в диетическом питании, оказывая лечебный эффект.
Молоко испокон веков применяется не только в пищу, но и при лечении различных болезней. Так, Авиценна утверждал, что молоко и молочные продукты являются неотъемлемым компонентом рациона питания людей пожилого возраста. Читать дальше >>
В чем заключается пищевая ценность хлеба? Пищевая ценность любого продукта питания заключается в его калорийности, усвояемости и содержании витаминов и минеральных солей. Хлеб не является исключением. Для процесса пищеварения имеет значение не только химический состав продукта, но и его внешний вид, вкус и запах. Хлеб является продуктом ежедневного приема. Читать дальше >>
Абрикос содержит большое количество сахара, богат b-каротином (предшественником витамина А). Отличается легкой усвояемостью. Рекомендуется детям в качестве средства, стимулирующего рост.
Апельсин содержит витамины А, В1 и В2, С и D. Читать дальше >>
Процесс пищеварения был досконально изучен и описан И.П. Павловым. Работы И.П. Павлова по физиологии пищеварения известны во всем мире. Переработка пищи начинается еще в ротовой полости. Здесь происходят всасывание простых сахаров, частичное расщепление крахмала. Для успешного переваривания пищи необходима активизация деятельности желудочно-кишечного тракта. Читать дальше >>
Правильное питание в значительной степени определяет состояние здоровья человека, благотворно влияет на работоспособность.
Все по-разному относятся к проблеме питания: одни недооценивают ее, другие, наоборот, переоценивают. Так, первые не придерживаются какого-либо режима, едят где и когда придется, мало и редко, вторые же едят часто и много. Но толка нет в обоих случаях. Читать дальше >>