Справочник диетолога

Пищевая аллергия является самой частой причиной возникновения колитов у детей. Это заболевание часто носит название молочного колита и связано с непереносимостью коровьего молока.

Симптомы. На фоне хорошего самочувствия появляется неустойчивый стул после принятия молока или молочной смеси. Затем присоединяются кишечные колики, вздутие живота. Стул становится слизистым, частым. При назначении диеты без аллергена и противоаллергических препаратов состояние быстро нормализуется.

В пользу решения вопроса о первичности пищевой аллергии к язвенному процессу являются следующие характерные особенности.

1. Исключение из диеты пищевых аллергенов приводит к быстрому излечению от язвенного процесса.

2. Боли в области живота появляются сразу же после приема пищи. При расположении язвы в двенадцатиперстной кишке возможен волновой приступ болей — во время еды и через 2 ч после еды. Читать дальше >>

Симптомы. Возникают остро (через несколько минут после приема пищи) или постепенно в течение нескольких дней. Может быть температура 37,3—37,5 °С, но общее состояние при этом не страдает. Учащенный стул нормализуется, как только перестает приниматься пища, содержащая аллерген. Однако у детей понос может сохраняться и после исключения аллергена из-за недостаточной работы ферментов кишечника. В первую очередь снижается активность фермента, расщепляющего молочный сахар, и развивается вторичная лактазная недостаточность. Формой аллергического энтерита является синдром целиакии (вторичной злаковой непереносимости): угнетение ферментов, расщепляющих глиадин.

Причины. Длительное употребление аллергенной пищи и уже имеющееся хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта.

Симптомы. Отмечаются боли в области желудка (в эпигастральной области), интенсивные, но кратковременные, неприятный вкус во рту, снижение аппетита, тошнота, урчание и переливание в животе, запоры или поносы, ощущение полноты и распирания в верхних отделах живота после еды, иногда рвота. Читать дальше >>

Развивается при непостоянном (спорадическом) употреблении аллергена, который в месте контакта со слизистой оболочкой желудка вызывает местную аллергическую реакцию.

Симптомы. Через несколько минут (часов) после приема непереносимой пищи появляются тошнота, обильное слюноотделение, сильные боли в области желудка. При этом больной бледнеет, покрывается холодным потом, испытывает резкую слабость, сердцебиение. Читать дальше >>

Процесс формирования заболевания начинается во внутриутробном периоде: плод способен вырабатывать защитные белки (антитела) с двадцатой недели беременности, а антигенными свойствами может обладать грудное молоко. В грудном молоке обнаруживаются антигены коровьего молока, яйца, пшеницы.

Первый год жизни ребенка, а особенно первые 3 месяца, являются критическим периодом для развития аллергии в силу физиологических особенностей новорожденного. Читать дальше >>

Несмотря на множество проявлений, в основе лежит сходный процесс, что позволяет руководствоваться общими принципами в лечении всех аллергических заболеваний. При любой аллергической реакции необходимо сначала прекратить поступление в организм вещества, которое ее вызвало.

Лечебное питание при аллергических заболеваниях подразделяется на профилактическое и лечебное. Профилактика состоит в соблюдении принципа антигенного щажения, т.е. в назначении питания, которое обладает самыми малыми аллергенными свойствами (ограничении животного белка, овощей и фруктов, обладающих сенсибилизирующими свойствами, таких как апельсины, мандарины, ананасы). Читать дальше >>

Бронхиальная астма. Основным проявлением бронхиальной астмы является приступ удушья.

Симптомы. В период перед приступом появляются заложенность носа, чихание, водянистые выделения из носа. Приступ начинается приступообразным кашлем, шумным дыханием, одышкой, заканчивается отхождением скудной вязкой (стекловидной) мокроты. Длительность приступа составляет от 10—15 мин до нескольких часов и дней. Тяжелые затяжные приступы могут перейти в астматическое состояние, при котором появляются синюшность кожи, учащенное сердцебиение, может повышаться артериальное давление. Вслед за этим наступает вторая стадия астматического состояния, при которой появляются бледность, частый малый пульс, артериальное давление снижается. В третьей стадии может наступить потеря сознания. Читать дальше >>

Аллергические заболевания могут быть разделены на несколько групп в зависимости от типа аллергической реакции.

1. Анафилактический шок, крапивница, отек Квинке, риниты, бронхиальная астма. В основе этих заболеваний лежат аллергические реакции немедленного типа, в которых происходит реакция аллергена с антителом и высвобождаются биологически активные вещества (гистамин, серотонин). Читать дальше >>

Наследственное заболевание, при котором повышена вязкость всех секретов, что приводит к поражению легких, поджелудочной железы, кишечника.

Распространенность муковисцедоза в Европе 1:2000, в России — 1:2500.

Причины. Повышенная вязкость слизи приводит к ее застою с последующим перерождением клеток железистой ткани в более грубую соединительную ткань. Читать дальше >>