В чем заключается пищевая ценность хлеба? Пищевая ценность любого продукта питания заключается в его калорийности, усвояемости и содержании витаминов и минеральных солей. Хлеб не является исключением. Для процесса пищеварения имеет значение не только химический состав продукта, но и его внешний вид, вкус и запах. Хлеб является продуктом ежедневного приема. Читать дальше >>
Абрикос содержит большое количество сахара, богат b-каротином (предшественником витамина А). Отличается легкой усвояемостью. Рекомендуется детям в качестве средства, стимулирующего рост.
Апельсин содержит витамины А, В1 и В2, С и D. Читать дальше >>
Процесс пищеварения был досконально изучен и описан И.П. Павловым. Работы И.П. Павлова по физиологии пищеварения известны во всем мире. Переработка пищи начинается еще в ротовой полости. Здесь происходят всасывание простых сахаров, частичное расщепление крахмала. Для успешного переваривания пищи необходима активизация деятельности желудочно-кишечного тракта. Читать дальше >>
Правильное питание в значительной степени определяет состояние здоровья человека, благотворно влияет на работоспособность.
Все по-разному относятся к проблеме питания: одни недооценивают ее, другие, наоборот, переоценивают. Так, первые не придерживаются какого-либо режима, едят где и когда придется, мало и редко, вторые же едят часто и много. Но толка нет в обоих случаях. Читать дальше >>
Вегетарианство имеет свою этическую подоплеку. Этические вопросы вегетарианства касаются непосредственно убийства живого существа — животного. Проблема убийства связана не только с употреблением в пищу убитых животных, но и применением в практике кожи, меха убитых животных. Такое понятие говорит об осознанном отношении человека к жизни, высоком уровне его сознания. Читать дальше >>
Рассмотрим системы вегетарианского питания:
Древняя восточная медицина является сторонницей питания без мяса. Большинство вегетарианцев стали таковыми в результате изучения философии Древней Индии. Читать дальше >>
В вегетарианской пище недостает таких микроэлементов, как цинк, медь, железо и селен.
Цинк необходим для синтеза ряда ферментов, инсулина, иммуноглобулинов. В случае дефицита цинка отмечаются падение зрения, ухудшение состояния кожи, снижение иммунитета. Читать дальше >>
Актуальной является проблема сочетания растительных продуктов именно для строгих вегетарианцев. Для лигадовегетарианцев эта проблема решается легко.
Недостатком вегетарианского питания является дефицит витаминов В2, В12, D и таких минеральных веществ, как цинк, медь, железо, селен. Читать дальше >>
Главная проблема вегетарианского питания — обеспечение организма человека полноценным белком. Считается, что без мяса и рыбы человек не может получить достаточного количества полноценного белка. Читать дальше >>
В растительной пище содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Именно эти компоненты пищи регулируют уровень холестерина крови. Полиненасыщенные жирные кислоты — это линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты. Большое количество линолевой кислоты содержится в растительных маслах. Из линолевой кислоты в организме человека в результате метаболических процессов образуется арахидоновая кислота. Суточная потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах составляет 10—15 г. Читать дальше >>