Следующий продукт, на котором хотелось бы остановить внимание, — это рис. Обычный рис, который сегодня предлагается в продажу, как правило, проходит большое количество обработок, во время которых теряет множество важных составных частей для полноценного питания. Так, в результате выколачивания из риса удаляют соломенную шелуху и получают так называемый рис-карго, в котором содержится как зародыш, так и семенная шелуха. Читать дальше >>
Содержание свежих овощей и фруктов в сыром виде в раздельном питании должно быть как можно более высоким. Начинать прием сырых продуктов, как уже отмечалось, нужно уже с завтрака. Можно приготовить утренние мюсли с добавлением большого количества свежих фруктов и молока. В свою очередь, зимой рацион можно пополнить яблоками и грушами, хранящимися в подвалах, а также употреблять тропические фрукты (апельсины, мандарины и др.). Читать дальше >>
Рассмотрим подробнее, что именно происходит в пищеварительном тракте и организме при традиционном питании.
Например, каша с маслом (крахмалы с жирами) или каша с молоком (крахмалы с белками) после попадания в желудок представляет собой своеобразную смесь кислой и щелочной сред, которые в конечном итоге нейтрализуют друг друга. В свою очередь, как известно, в нейтральной среде питательные вещества не расщепляются, а, наоборот, подвергаются переработке гнилостными бактериями, живущими в желудке. Такой процесс гниения ухудшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует большему размножению патологических микроорганизмов. Читать дальше >>
Еще с древних времен мыслители, в частности Гиппократ, утверждали, что все болезни приходят через рот. В основу теории раздельного питания положены исследования известных ученых Г. Шелтона и П. Брэгга. В дальнейшем их последователями по разработке данной теории стали современные американские физиологи. Они смогли просчитать количественный и качественный процессы прохождения разной пищи через желудочно-кишечный тракт.
Калорийность представляет собой единицу измерения количества энергии, которую человек получает в результате употребления того или иного продукта. Абсолютно любой продукт во время метаболизма в организме выделяет определенное количество энергии. Дополнительной равноценной единицей измерения энергии является джоуль. Читать дальше >>
Минеральные вещества, как и белки, жиры и углеводы, являются необходимыми для нормальной жизнедеятельности компонентами пищи человека, так как им принадлежит ряд важнейших функций: осуществление химических и физиологических процессов, построение тканей. В зависимости от количественного содержания в организме минеральные вещества подразделяются на макроэлементы (это кальций, фосфор, железо, магний, хлор, калий, натрий, хлор и сера) и микроэлементы (хром, цинк, марганец, йод, фтор, медь и др.), содержание которых ничтожно мало. Читать дальше >>
Витамины — низкомолекулярные органические соединения с высокой биологической активностью, которые не синтезируются (или синтезируются в незначительном количестве) в организме и необходимы для нормальной жизнедеятельности. В настоящее время известно около 30 витаминов, 20 из которых поступают в организм с растительной и животной пищей. Читать дальше >>
Жидкость является одной из составляющих частей пищи. Количество воды в организме человека изменяется в зависимости от стадии его развития: у трехмесячного плода она составляет 95% от массы, у новорожденного — 70%, у взрослого человека — 65%. По мере старения человеческого организма количество воды продолжает снижаться. Читать дальше >>
Углеводами называют органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода в соотношении 1:2:1 и имеющие в своем составе функциональные группы двух типов: альдегидную (или кетонную) и спиртовую. Углеводы делятся на три подгруппы: моно-, олиго- и полисахариды. Читать дальше >>
Жиры в химическом отношении представляют собой соединения глицерина и высших жирных кислот. Под влиянием пищеварительных соков жиры в кишечнике распадаются на свои компоненты, которые, всасываясь, превращаются в жиры, специфичные для человека. Жир в организме содержится в виде структурных элементов клеток и самостоятельных клеток — жировых клеток. Читать дальше >>