Значение важнейших минеральных веществ в поддержании гомеостаза в организме
Минеральные вещества, как и белки, жиры и углеводы, являются необходимыми для нормальной жизнедеятельности компонентами пищи человека, так как им принадлежит ряд важнейших функций: осуществление химических и физиологических процессов, построение тканей. В зависимости от количественного содержания в организме минеральные вещества подразделяются на макроэлементы (это кальций, фосфор, железо, магний, хлор, калий, натрий, хлор и сера) и микроэлементы (хром, цинк, марганец, йод, фтор, медь и др.), содержание которых ничтожно мало. Читать дальше >>